Assisi Sottosopra": tra archeologia ed eccellenza enogastronomica

Venerdì 22 maggio si è svolto con grande successo "Assisi Sottosopra: Un Viaggio Esclusivo tra Storia e Sapori", l'evento speciale organizzato dall’ Istituto Alberghiero Assisi che ha saputo unire la valorizzazione del patrimonio storico-romano della città alle competenze d'eccellenza dei nostri studenti.
L’iniziativa, nata come una vera e propria operazione di marketing territoriale, ha dimostrato come la nostra scuola non sia solo un luogo di formazione, ma un motore culturale attivo per l’intera comunità.
L'esperienza è iniziata nel tardo pomeriggio in Piazza del Comune. Sotto la guida attenta e professionale delle allieve e degli allievi della classe 3 Accoglienza guidati dalle docenti Carmela Mancini, Eleonora Giada Mancini e Giuditta Spalatro, i partecipanti hanno intrapreso una suggestiva passeggiata archeologica alla scoperta dell’ “Assisi Sotto Sopra” alla scoperta delle preziose testimonianza romane nascoste sotto la città. Tra i luoghi visitati il Tempio di Minerva, il Museo del Foro Romano, la cattedrale di San Rufino, il mausoleo di Petronio e il teatro e l’anfiteatro romano.
Due momenti speciali della visita sono stati l’ingresso alla Domus del Lararium, un gioiello sotterraneo di epoca imperiale, solitamente chiuso al pubblico e l’ingresso al NUn Spa Relais che all’interno della Spa conserva resti archeologici romani. 
Concluso il tour, l'evento si è presso la splendida cornice della nostra sede dell'Eremo, per un Aperitivo Conviviale all’aperto che ha celebrato i sapori locali.
Il dietro le quinte ha visto una straordinaria sinergia tra i diversi indirizzi dell'Istituto:
In Cucina: Gli studenti delle classi 5^ e 4^ eno B, guidati dalla docente Giulia Ciancaleoni, hanno trasformato le materie prime del territorio in piccoli capolavori di creatività gastronomica ispirati anche anche alla cucina dell’antica Roma.
In Sala: Il servizio è stato gestito con impeccabile professionalità e calore dai ragazzi della 3^ classe sala e vendita sez. A, coordinati dai docenti Ciretta Di Chiaro, Luciano Fabozzo e Quattromini Pierdomenico
L'atmosfera raffinata e rilassata ha permesso agli ospiti di gustare il meglio dell'enogastronomia locale, toccando con mano l'alto livello di preparazione raggiunto dai nostri ragazzi.
Partecipare a iniziative come "Assisi Sottosopra"  e il “Bar dei Ragazzi” significa non solo vivere un momento di alta convivialità, ma sostenere attivamente la crescita professionale e personale dei giovani talenti di domani.