Erasmus a Granada: 18 studenti alla scoperta dell’ospitalità spagnola

È iniziata a Granada l’esperienza Erasmus che coinvolge 18 studenti delle classi quinte dell’Istituto Alberghiero di Assisi, accompagnati dalle professoresse Antonella Esposito e Paola Angelini.

Il soggiorno, in programma dal 30 settembre al 14 ottobre 2026, nasce da un’opportunità proposta alla nostra scuola da Federalberghi Umbria e prevede un articolato percorso di formazione dedicato all’ospitalità, all’enogastronomia, al turismo e alla conoscenza del patrimonio culturale del territorio spagnolo. DRAFT PROGRAME APDI GROUP

La prima giornata di attività, giovedì 1° ottobre, ha portato gli studenti presso la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada, l’organizzazione che rappresenta e sostiene le imprese del settore alberghiero, della ristorazione e del turismo della provincia. L’incontro ha permesso ai ragazzi di conoscere da vicino il funzionamento del sistema dell’ospitalità locale, il ruolo della rappresentanza delle imprese, i servizi offerti agli operatori e la collaborazione tra aziende e istituzioni nella promozione turistica del territorio. DRAFT PROGRAME APDI GROUP DRAFT PROGRAME APDI GROUP

Domani, venerdì 2 ottobre, spazio invece alla cucina, con un laboratorio professionale dedicato a uno dei piatti simbolo della gastronomia spagnola: la paella. Presso il Restaurante La Pulpe, gli studenti assisteranno alla preparazione del piatto, approfondendo ingredienti, tecniche di lavorazione, organizzazione della cucina e modalità di servizio. Al termine dell’attività è previsto anche il pranzo presso il ristorante. DRAFT PROGRAME APDI GROUP

Queste prime giornate anticipano un programma particolarmente ricco, che nelle prossime due settimane porterà gli studenti a confrontarsi con scuole professionali, hotel, ristoranti, pasticcerie e realtà legate al vino e al turismo, alternando le visite professionali alla scoperta del patrimonio storico e culturale di Granada e dell’Andalusia. Sono previste, tra le altre, esperienze presso l’IES Lanjarón, strutture alberghiere della Costa Tropical e delle Alpujarras, ristoranti del centro di Granada e una struttura alberghiera cinque stelle, oltre a momenti dedicati alla formazione professionale nel settore dell’ospitalità. DRAFT PROGRAME APDI GROUP

Un’esperienza che consente ai nostri studenti, ormai prossimi alla conclusione del percorso scolastico, di osservare sul campo modelli organizzativi diversi, confrontarsi con professionisti del settore e mettere in relazione le competenze acquisite a scuola con il mondo dell’ospitalità europea.

L’Erasmus diventa così non soltanto un’occasione di mobilità internazionale, ma un vero percorso di crescita professionale e personale, capace di ampliare lo sguardo dei ragazzi sul futuro che li attende dopo il diploma.