La 5 enogastronomia sez. B al Palio del Cupolone 2026 tra tradizione e innovazione culinaria

Nella splendida cornice di Piazza Angelana a Santa Maria degli Angeli, la classe 5ENO B, guidati dai docenti Ciancaleoni, Apostolico Coresi e Battistelli,  ha partecipato all’evento dedicato all’evoluzione della cucina umbra, promosso dall’Ente Palio J’Angeli 800 APS nell’ambito delle iniziative del Palio del Cupolone 2026. 

Gli studenti della 5ENO B hanno preso parte a un’importante esperienza formativa e culturale, realizzando e presentando alcuni piatti tipici della tradizione umbra reinterpretati in chiave moderna insieme allo chef Oriano Broccatelli, già insegnante della nostra scuola.

L’evento ha rappresentato un’occasione significativa per gli studenti, che hanno potuto dimostrare competenze professionali, creatività e spirito di collaborazione davanti al pubblico presente. La giornata ha inoltre valorizzato il ruolo della scuola alberghiera nella tutela e nella promozione della cultura culinaria italiana.

Grazie all’impegno della 5ENO B, la tradizione umbra è stata raccontata non solo attraverso le parole, ma soprattutto attraverso i sapori, la passione e l’entusiasmo delle nuove generazioni di professionisti della cucina.