Orientamento

NOVITA'!!
Dal prossimo anno arriva la settimana corta con rientro pomeridiano

Siamo lieti di annunciare che, a partire dal prossimo anno scolastico 2026/27, introdurremo la settimana corta dal lunedì al venerdì, con un rientro pomeridiano.

Questa decisione nasce da attente valutazioni di ordine didattico e formativo, volte a garantire un’organizzazione più equilibrata dei tempi scolastici e a favorire un apprendimento più efficace e concentrato.

Siamo convinti che questa nuova struttura permetterà agli studenti di vivere la scuola in modo più sereno e produttivo, mantenendo al contempo elevati standard formativi.

Perché scegliere l’Istituto Alberghiero di Assisi – Indirizzo Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera?

L’Istituto Alberghiero di Assisi forma professionisti dell’enogastronomia e dell’ospitalità attraverso una preparazione tecnica, pratica e culturale altamente qualificata. Al termine del percorso di 5 anni, gli studenti acquisiscono competenze solide nei metodi e nelle tecnologie della produzione di beni e servizi, diventando figure professionali richieste dal settore.

La nostra scuola non prepara solo operatori esperti, ma anche futuri imprenditori capaci di avviare e gestire attività nel mondo della ristorazione, dell’hotellerie, della pasticceria e dei servizi turistici.

Inoltre, al termine del diploma gli studenti possono proseguire gli studi sia:

1. all’Università, scegliendo percorsi legati a turismo, economia, scienze dell’alimentazione, lingue e molto altro;
2. negli ITS Academy, con corsi biennali altamente professionalizzanti e collegati direttamente al mondo del lavoro.

Le nostre articolazioni

Il nostro indirizzo offre quattro percorsi specializzati:

1. Enogastronomia
2. Pasticceria
3. Servizi di sala e vendita
4. Accoglienza turistica

Grazie a questi percorsi, prepariamo i professionisti di domani:

• Chef di cucina
• Pasticcieri
• Camerieri e barman specializzati
• Receptionist e addetti all’accoglienza turistica
• Imprenditori nel settore enogastronomico e turistico

Cosa saprai fare al termine del percorso?

Enogastronomia e Pasticceria

Diventerai capace di:

• valorizzare, produrre, trasformare e conservare prodotti enogastronomici;
• presentare piatti e preparazioni in modo professionale;
• promuovere le tradizioni culinarie locali, nazionali e internazionali;
• riconoscere e interpretare le nuove tendenze del settore;
• sviluppare idee imprenditoriali nel mondo della cucina e della pasticceria.

Servizi di Sala e Vendita

Acquisirai competenze per:

• gestire e organizzare servizi di sala, vendita e somministrazione;
• amministrare e coordinare attività di ristorazione;
• interpretare le esigenze del mercato valorizzando i prodotti tipici;
• offrire un servizio professionale orientato alla soddisfazione del cliente;
• operare con una visione imprenditoriale e gestionale del settore.

Accoglienza Turistica

Sarai in grado di:

• operare nei reparti di ricevimento e front office;
• gestire servizi e flussi turistici in base alla stagionalità e alle esigenze dei clienti;
• promuovere servizi turistico-alberghieri;
• progettare esperienze e itinerari che valorizzano il territorio;
• sviluppare progetti imprenditoriali nel settore dell’ospitalità.

  

e dal prossimo anno scolastico 2026/27  il nuovo indirizzo professionale " agrario"

 

L’Istituto Professionale Alberghiero Assisi amplia la propria offerta formativa con il nuovo indirizzo di Agricoltura, sviluppo rurale, valorizzazione dei prodotti del territorio, gestione delle risorse forestali e montane,

Il nuovo indirizzo nasce per rispondere alle sfide dell’agricoltura moderna: una realtà in profonda evoluzione, che coniuga sostenibilità ambientale, innovazione tecnologica e valorizzazione delle risorse locali.

Gli studenti che sceglieranno questo percorso potranno acquisire competenze specifiche nella gestione delle produzioni agricole, nella cura del paesaggio rurale e forestale, nella tutela dell’ambiente e nella promozione delle eccellenze del territorio.

Particolare attenzione sarà rivolta ai temi dell’agricoltura multifunzionale, dell’agriturismo e della filiera corta, elementi strategici per lo sviluppo di un modello economico locale basato su qualità, autenticità e sostenibilità.

Perché scegliere l’Istituto Agrario?

L’Istituto Agrario forma professionisti capaci di operare nei settori agricolo, agroalimentare, ambientale e dello sviluppo rurale, unendo tradizione, innovazione e sostenibilità.
Gli studenti acquisiscono competenze tecniche, imprenditoriali e scientifiche che permettono di lavorare in aziende, enti pubblici, cooperative o di avviare attività autonome.

Il diploma consente inoltre di proseguire gli studi sia all’Università sia negli ITS Academy, con percorsi mirati all’agroalimentare, alla sostenibilità, all’ambiente e alle nuove tecnologie.

Cosa diventerai con l’indirizzo Agrario?

1. Addetto alla gestione di agriturismi e fattorie didattiche

Accoglie ospiti, valorizza i prodotti del territorio, propone esperienze educative e turistiche legate al mondo agricolo.
→ Unisce ospitalità, natura e territorio.

2. Operatore agroalimentare

Lavora nella trasformazione e valorizzazione dei prodotti agricoli: olio, vino, miele, conserve, formaggi.
→ Dal campo alla tavola, conosce ogni passaggio.

3. Tecnico per la sostenibilità ambientale

Progetta interventi per la tutela del paesaggio rurale, la riduzione dell’impatto ambientale e il riciclo delle risorse.
→ Fa crescere la natura proteggendo l’ambiente.

4. Imprenditore agricolo innovativo

Sviluppa start-up, coltiva prodotti di nicchia, crea filiere corte e mercati contadini.
→ Trasforma la passione per la terra in impresa.

5. Consulente per lo sviluppo rurale

Collabora con enti, associazioni e cooperative per valorizzare territorio, agricoltura e produzioni tipiche.
→ Aiuta il territorio a crescere in modo sostenibile.

6. Giardiniere e tecnico del verde

Progetta e cura parchi, giardini, orti urbani e spazi verdi pubblici e privati.
→ Fa fiorire città e paesaggi.

7. Addetto alla gestione forestale e tutela del suolo

Si occupa di boschi, biodiversità, prevenzione incendi e gestione sostenibile del territorio.
→ Custode del paesaggio e delle foreste.

8. Tecnico agrario 4.0

Gestisce aziende agricole moderne, utilizza droni, sensori e tecnologie digitali per agricoltura di precisione, irrigazione e gestione delle colture.
→ L’innovazione è il suo campo.

Ma le novità non finiscono qui!

A partire dall’anno scolastico 2026/27, l’Istituto Professionale Alberghiero di Assisi amplia la propria offerta formativa con il nuovo

Corso Serale per Adulti Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera

Un percorso pensato per chi desidera riqualificarsi, cambiare ambito professionale o conseguire un diploma senza rinunciare ai propri impegni lavorativi e familiari.

Organizzazione delle lezioni

• Orario pomeridiano, dal lunedì al venerdì
• 22 ore settimanali
• Percorso flessibile e personalizzato, costruito tenendo conto dei requisiti culturali e professionali di ciascun corsista (riconoscimento crediti, competenze pregresse, esperienze di lavoro)

Cosa otterrai al termine del percorso?

Al termine dei corsi annuali, il corsista potrà conseguire il Diploma di Maturità Professionale in Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera, che permette di:

• accedere al mondo del lavoro in tutti i settori della ristorazione, dell’hotellerie e dell’accoglienza turistica;
• avviare attività imprenditoriali nel settore enogastronomico e turistico;
• proseguire gli studi universitari, scegliendo percorsi affini o trasversali;
• iscriversi agli ITS Academy, per una formazione tecnica superiore altamente professionalizzante;
• partecipare a concorsi pubblici per i quali è richiesto un diploma di scuola secondaria di secondo grado.

→ Una nuova opportunità per crescere, qualificarsi e costruire il proprio futuro professionale, anche in età adulta.

 

E non è tutto: due importanti novità nella nostra offerta formativa

1. Settimana corta dal prossimo anno scolastico

A partire dal prossimo anno, l’Istituto introdurrà la settimana corta, con lezioni organizzate dal lunedì al venerdì e un solo rientro pomeridiano.
Questa nuova organizzazione favorisce un miglior equilibrio tra scuola, studio personale, attività sportive, impegni familiari e tempo libero.
→ Una scuola moderna che valorizza il benessere degli studenti.

2. Erasmus e Formazione Scuola–Lavoro (FSL) di altissimo livello

La nostra scuola è riconosciuta per la qualità dei suoi progetti di mobilità internazionale Erasmus+, che permettono agli studenti di vivere esperienze professionali in tutta Europa e nel mondo.
Allo stesso modo, i percorsi di Formazione Scuola–Lavoro (FSL) sono costruiti con partner d’eccellenza nei settori enogastronomico, turistico e agroalimentare, offrendo opportunità concrete di crescita e apprendimenti sul campo.
→ Apriamo le porte del mondo professionale… davvero in tutto il mondo.

 

Vieni a scoprire la nostra scuola!

Ti aspettiamo ai nostri Open Day sede Santa Maria degli Angeli
📅 Domenica 14 dicembre 2025 dalle 10:00 alle 18:00
📅 Sabato 17 gennaio 2026 dalle 10:00 alle 18:00

Durante gli Open Day potrai conoscere i nostri docenti, visitare gli spazi e scoprire l’offerta formativa.

👉 Inoltre, grazie all’iniziativa “Studente per un giorno”, avrai l’opportunità unica di vivere in prima persona una giornata di scuola, partecipando alle lezioni insieme ai nostri studenti. Prenotati accedendo al sito della scuola: www.alberghieroassisi.edu.it

👉 Inoltre ancora , sabato 13 dicembre, sabato 10 gennaio, domenica 25 gennaio saremo presenti lungo la navata centrale del centro Commerciale Collestrada con il nostro stand per fornirvi le informazioni sulla nostra scuola e la nostra ricca offerta formativa

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F.A.Q. - DOMANDE FREQUENTI:

1. Se mi iscrivo all’Alberghiero Assisi quando devo scegliere una delle quattro specializzazioni?

Una delle quattro specializzazioni: Enogastronomia (chef di cucina), Pasticceria,  Servizi di sala e vendita (Cameriere/barman) o Accoglienza turistica (Receptionist/accoglienza) si sceglie nel mese di Gennaio del secondo anno. Dunque all’atto dell’iscrizione al primo anno non bisogna scegliere nulla. Nei primi due anni di scuola ogni allievo sarà chiamato a cimentarsi in tutti i laboratori e solo nel mese di gennaio del secondo anno, avendoli conosciuti e sperimentati, potrà formulare la sua scelta per i tre anni successivi. Per Pasticceria si può indicare la preferenza al momento dell'iscrizione al primo anno. In tal modo l'allievo nel laboratorio di cucina avrà una specifica curvatura professionale, ferma restando un'adeguata preparazione generale sui fondamenti della cucina.

2. Le attività laboratoriali sono importanti. Per potervi accedere devo indossare le divise professionali?

Si! Per poter accedere ai laboratori di cucina, sala e accoglienza turistica occorre che ogni allievo indossi la divisa professionale personalizzata con il logo della scuola. Pertanto ad inizio anno ogni allievo sarà chiamato ad acquistare tre distinte divise professionali da indossare ogni qual volta le lezioni si tengano in laboratorio o nelle occasioni di particolari eventi professionali interni ed esterni alla scuola. Poiché le divise sono personalizzate con il logo della scuola, prima che inizino le lezioni, daremo specifiche indicazioni per acquistarle. 

3. Quante volte si va settimanalmente nei laboratori?

Nei primi due anni, nei laboratori ci si reca in tre distinte giornate della settimana. Il gruppo classe, tranne che per il laboratorio di Accoglienza, viene diviso in due squadre in modo da consentire una formazione più personale ed efficace nei laboratori stessi.

4. Ma è vero che all’Alberghiero Assisi si studia poco e si fa solo pratica?

Questo è un errore che non devi fare! Chi sceglie la nostra Scuola ha di fronte a sé un percorso completo di formazione non solo in campo professionale. Infatti al termine del ciclo quinquennale di studi ogni studente non solo potrà trovare un’adeguata collocazione lavorativa con un’ottima formazione culturale ma persino iscriversi a qualsiasi facoltà universitaria o corsi di alta specializzazione post-diploma o di intraprendere attività manageriali o imprenditoriali che necessitano non solo di spiccate attitudini ma anche e specialmente di una solida cultura giuridico-economica e finanziaria.

5. Nei primi due anni oltre alla cucina (3 ore settimanali), oltre alla sala bar (3 ore settimanali) e oltre all’accoglienza turistica (3 ore settimanali) quali altre materie si devono studiare?

Ecco l’elenco completo delle altre discipline con le indicazioni delle ore settimanali:

Italiano 4	Storia 1	Matematica 4	Inglese 3
Francese 2	Geografia 1	Diritto/Economia 2	Scienze motorie 2
T.I.C. 2	Alimentazione 2	Religione/materia alternativa 1	Scienze terra/biologia 2

 

6.    Come si articola settimanalmente l’orario scolastico?

 L’orario si articola per complessiva 30 unità orarie da 50 minuti dal lunedì al venerdì e 4 ore da 60 minuti il sabato.

Dal lunedì al venerdì dalle ore 8.25 - alle ore 13.25 ( 6 unità orarie giornaliere da 50 min.) il sabato dalle ore 8.25 alle ore 12.25 ( 4 ore da 60 minuti)

7.  Sono previste esercitazioni professionali esterne alla scuola o stage formativi presso aziende?

Le esercitazioni professionali esterne sono il pane quotidiano della nostra scuola. Siamo presenti in quasi tutte le principali manifestazioni del territorio e gli enti pubblici e privati ci invitano per dare un contributo professionale alla realizzazione degli eventi molti dei quali di grande spessore e altamente qualificati segnati pure dalla presenza delle più alte cariche dello Stato.

Pure gli stage sono una realtà della nostra Scuola. Essi avvengono sia in Regione che fuori Regione scegliendo le migliori strutture dalle quali ogni allievo potrà trarre ulteriore forza formativa. Gli stage iniziano dal compimento del 16esimo anno poiché prima sono vietati dalle norme dello Stato che regolano l’accesso al mondo del lavoro e si svolgono sia durante l'anno scolastico e a richiesta anche durante la pausa estiva.

8. Cosa sono i progetti Erasmus? Voi li fate?

I progetti Erasmus sono progetti dell’Unione Europea che permettono agli  studenti di intraprendere un periodo di studio/lavoro in una azienda turistico-ricettiva  di altri Paesi membri dell’UE. Annualmente la nostra Scuola predispone progetti per la durata di tre mesi aperti a circa 25 studenti selezionati secondo il merito e la motivazione.

 9. Ho visto che l’Alberghiero di Assisi ha due sedi. Dove sono ospitate le classi prime e che differenza  c’è tra le due sedi?

 Non c’è nessuna differenza. Poiché la nostra Scuola è la più grande per iscritti in Umbria è stato necessario trovare nuovi spazi per ospitare tutti gli studenti. Le classi prime e seconde sono ospitate presso la sede di Santa Maria degli Angeli che è stata recentemente ristrutturata, ampliata e dotata di nuovi e moderni laboratori. La sede di Assisi presenta le stesse identiche caratteristiche sia per numero di laboratori e per modernità e ospita le classi terze oltre che tutti gli Uffici Amministrativi e la Presidenza.

10. Con quali mezzi di trasporto posso arrivare presso la sede di Santa Maria degli Angeli?

 La nostra Scuola, sia la sede di Assisi che di Santa Maria degli Angeli, è servita da autobus di linea e scolastici che garantiscono il trasporto da tutte le direttive umbre. I nostri allievi giungono, oltre che dall'Assisano, dalla zona lago Trasimeno, dal Perugino, dal Marscianese, dal Folignate, da Nocera e Gualdo e dall’Eugubino. Per maggiori informazioni accedi al sito 

https://www.fsbusitalia.it/content/fsbusitalia/it/umbria/dove-acquistare-biglietti-umbria.html

Inoltre la stazione ferroviaria di Assisi  e gli autobus di linea garantiscono il collegamento con la sede di Assisi. Quella di santa Maria degli Angeli è raggiungibile anche a piedi. Dista circa 15 minuti.

11. Se vengo da fuori Regione o da lontano con lunghi tempi di percorrenza c’è la possibilità del convitto che garantisca vitto, alloggio, vigilanza e assistenza per lo studio?

La nostra Scuola NON ha il convitto interno, ma dalla sua nascita è in sinergia con il Convitto Nazionale “Principe di Napoli”, adiacente alla nostra sede di Assisi a cui potresti rivolgerti per usufruire dei suoi servizi. Il convitto è sia femminile che maschile.

Questi i recapiti:

• Tel. 075 812507
• Email: info@convittoassisi.it 
• https://www.convittoassisi.edu.it/

12. Con quali aggettivi potrei definire la Scuola?

Noi suggeriamo di utilizzare questi aggettivi: vivace, dinamica, allegra, completa, professionale seria e rigorosa.

13. Come faccio a capire che l’Alberghiero di Assisi è la scuola giusta per me?

Nessuno può dirtelo con assoluta certezza ma sicuramente con una buona approssimazione possiamo darti qualche indicazione:

1.    Conosci i significati di “enogastronomia e ospitalità alberghiera”?

2.    Ti senti attratto o solamente incuriosito da questi termini?

3.    Se li conosci quali professioni ti evocano?

4.    Nel tuo futuro riesci a riconoscerti in una di queste professioni?

5.    Ti piace lavorare in una squadra in cui bisogna sempre darsi una mano reciprocamente?

6.    Ti piace pensare che con il tuo lavoro potresti contribuire alla diffusione della bellezza della tua regione per favorire lo sviluppo del turismo ma pure la difesa delle tradizioni e della storia?

7.     Credi che per avere successo nella vita e non solo in campo lavorativo occorra avere una buona cultura generale?

8.    Sei convinto che un cuoco, un cameriere o un operatore ai servizi di accoglienza siano professioni per le quali bisogna studiare e pure molto per affermarsi poi nel mondo del lavoro?

9.    Credi che in una realtà così globale e complessa come la nostra la conoscenza delle lingue sia imprescindibile?

10. Sai anche che qualsiasi tuo futuro lavorativo si muoverà attorno a queste due parole: autonomia e soluzione dei problemi?

Se hai risposto sì a tutte le 10 domande, con buona approssimazione possiamo dirti che questa è la scuola per te.

Tuttavia non siamo completamente convinti, perché mancano altre due cose:

a.    Devi venirci a trovare per visitare la nostra scuola e respirare la nostra “aria”. Guarda sotto i nostri OPENDAY

b.    Devi parlare con chi sta già frequentando la nostra scuola o l’ha terminata

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Se vuoi conoscere da vicino la nostra scuola e vivere la sua realtà, ti invitiamo a partecipare ai nostri Open Day e all’iniziativa sempre molto apprezzata ‘Studente per un giorno

   Clicca sull'immagine per prenotare "studente per 1 giorno" o altre possibilità per avere informazioni sul nostro istituto

CLICCA SULL'IMMAGINE PER VEDERE LA VIDEO-PRESENTAZIONE DELLA SCUOLA

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DEPLIANT 2025

SCARICA IL NUOVO DEPLIANT NUOVO 2025.pdf

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"STRISCIA LA NOTIZIA" FA TAPPA ALL'ALBERGHIERO DI ASSISI CON LE RICETTE ANTISPRECO

L’inviato di Striscia la notizia Luca Galtieri ha fatto tappa nella nostra scuola con la sua rubrica sull’anti spreco alimentare. Nella puntata di sabato 4 marzo 2023,  i nostri studenti e insegnanti protagonisti di una straordinaria ricetta antispreco: la pasta divina con scarti terreni. Gli avanzi usati sono stati: vino, formaggio e verdure varie. Clicca qui  per rivedere il servizio 

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DALLE AULE PARLAMENTARI ALLE AULE DI SCUOLA LEZIONI DI COSTITUZIONE

Primo premio nel concorso nazionale

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VIDEO MESSAGGI DEI NOSTRI  EX ALLIEVI DIVENUTI PROFESSIONISTI AL TOP

Li ringraziamo per le belle parole che hanno voluto dedicarci. Scarica il video messaggio

VIDEO MESSAGGIO EX ALLIEVI PROFESSIONIST

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Clicca qui.

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Aurora Fioretti, Assistente Sommelier presso il ristorante "sant'Hubertus" di San Cassiano (BZ), tre stelle Michelin. Diplomata nell'a.s. 2015/16

Clicca qui.

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