Sapori che Uniscono: si è conclusa la prima annualità dello scambio culturale tra l'Alberghiero Assisi e l'Istituto "G.A. Pischedda" di Bosa

La nostra scuola ha celebrato con successo la conclusione di un significativo percorso di scambio culturale in collaborazione con l’Istituto di Istruzione Superiore "G.A. Pischedda" di Bosa (Sardegna), nell'ambito dei progetti della rete Scuole Italiane Associate UNESCO ASP net.

L’incontro finale di restituzione, svoltosi online, ha rappresentato il culmine di un lavoro sinergico incentrato sulla valorizzazione della biodiversità, delle tradizioni locali e della Dieta Mediterranea, intesa come patrimonio immateriale dell'umanità.

Durante l'evento, gli studenti delle due scuole hanno preso la parola per presentare i frutti delle loro ricerche e della loro creatività. Attraverso la proiezione di video originali interamente realizzati da loro, i ragazzi hanno guidato il pubblico in un viaggio virtuale alla scoperta delle bellezze storiche e paesaggistiche dei rispettivi territori.

Ampio spazio è stato dedicato alla cultura gastronomica, con un focus sulle eccellenze del territorio: i nostri studenti hanno valorizzato la tradizione umbra presentando la classica torta al testo accompagnata dalle erbe spontanee del Subasio e la pregiata zuppa di farro di Monteleone di Spoleto DOP. Dal canto loro, i ragazzi di Bosa hanno risposto portando in tavola la ricchezza della cucina sarda attraverso il racconto e la preparazione delle tipiche Seadas ed di un ottimo agnello in umido con olive.

Gli studenti hanno illustrato con passione queste ricette, mettendo in luce come la cucina sia uno straordinario veicolo di identità, storia e unione tra comunità apparentemente distanti.

Questo progetto non ha solo arricchito il bagaglio di competenze tecniche e digitali degli alunni, ma ha soprattutto dimostrato come i giovani sappiano farsi custodi e promotori attivi del patrimonio culturale profondo che unisce l'Italia, da Assisi a Bosa.