Un prestigioso secondo posto per l’Alberghiero di Assisi al concorso nazionale KFC

Grande soddisfazione per la classe 3ª Enogastronomia B del prof. Graziano Malfetta dell’Istituto Alberghiero di Assisi, che ha conquistato il secondo posto al concorso nazionale KFC, svoltosi a Rimini e che ha visto la partecipazione delle migliori scuole alberghiere d’Italia.

Il concorso nazionale KFC è una competizione rivolta agli istituti alberghieri italiani, pensata per mettere alla prova le competenze tecniche e creative degli studenti nel campo della ristorazione contemporanea. L’evento rappresenta un importante momento di incontro tra scuola e mondo del lavoro: le otto scuole finaliste, selezionate a livello nazionale, sono chiamate a realizzare un prodotto originale ispirato al mondo del fast casual e dello street food, reinterpretandolo con attenzione alla qualità delle materie prime e all’identità del territorio.

La gara nasce infatti con l’obiettivo di stimolare nei giovani futuri professionisti non solo abilità tecniche, ma anche capacità progettuali, spirito innovativo e consapevolezza delle filiere agroalimentari, in un dialogo concreto con le esigenze della ristorazione moderna.

Tra le otto scuole finaliste, i nostri studenti Orsini Carlo e Pascucci Filippo si sono distinti per creatività, tecnica e valorizzazione del territorio, presentando un prodotto originale e di grande qualità.

Il loro elaborato gastronomico ha reinterpretato in chiave contemporanea il classico street food: un bun con pollo fritto, arricchito da ingredienti fortemente identitari del territorio umbro, come il rösti di patate di Colfiorito, il pecorino di Norcia, una gustosa bacon jam e il cipollotto caramellato. Un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, capace di conquistare la giuria.

Questo importante risultato rappresenta non solo un riconoscimento per il talento e l’impegno degli studenti, ma anche una conferma della qualità dell’offerta formativa dell’istituto, sempre attento a coniugare competenze tecniche, creatività e valorizzazione delle eccellenze locali.

Un plauso ai ragazzi e ai docenti che li hanno accompagnati in questo percorso, portando alto il nome della scuola in un contesto nazionale di grande prestigio.