Corso di formazione sulla celiachia
Nelle cucine della sede di Assisi e sala ristorante, si sta svolgendo un corso di formazione sulla celiachia rivolto ai nostri giovani allievi delle classi quinte, un’iniziativa promossa dall'azienda Dr. Schär, leader nel settore dell’alimentazione senza glutine. L'evento rappresenta un'importante occasione per approfondire la conoscenza di questa condizione e imparare a gestire l’alimentazione in modo consapevole e sicuro.
Durante il corso, i partecipanti hanno modo di acquisire nozioni fondamentali sulla celiachia, comprendendo l'importanza di una dieta senza glutine per chi ne è affetto. Grazie agli esperti del settore e ai nostri insegnanti di Alimentazione vengono illustrati gli aspetti scientifici della patologia, le modalità di diagnosi e le soluzioni alimentari più adatte. Oltre alla parte teorica, il corso prevede un'esperienza pratica in cucina, dove i giovani possono mettere le mani in pasta – letteralmente! Guidati da chef esperti, preparano una varietà di piatti senza glutine, scoprendo che la cucina gluten-free può essere gustosa e creativa. Dai primi piatti ai dolci, ogni preparazione ha dimostrato che mangiare senza glutine non significa rinunciare al sapore e alla qualità.